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揭秘十道夏季祛湿汤的做法

时间:2019-03-26   浏览:0次

1、冬瓜海带鲫鱼汤

材料:冬瓜100克、海带30克、虾皮、鲫鱼。

做法:冬瓜切片,海带洗净,虾皮、精盐适当,煮汤食用,逐日一次。也可加鲫鱼一条,一起炖汤。

功效:冬瓜味甘淡性寒凉,能清热利水,消肿解毒,生津除烦;海带味咸性寒,可清热利水,养阴止血;鲫鱼性味甘平,能健脾益胃,利湿止渴。本方消暑除湿功效显着宝宝细菌感染反复发烧怎么办,多数人都可以食用宫颈炎怎么治。

2、土茯苓麦冬猪骨汤

材料:土茯苓一两,麦冬一两,猪骨一斤,生姜适当。

做法:首先把猪骨焯水,然后与茯苓、麦冬、生姜一起放进锅中,加充足水,大火烧开后小火煲四小时,平素身体虚者还可以同时加红枣和枸杞适当,最后以盐调味便可。待汤冷后即可用勺盛起饮用。

功效:土茯苓性平,是利水祛湿的药。功能主要就是除湿,解毒,通利关节,适用于湿热淋浊,有清热利湿,除心脾积热的功效。麦冬的功能主治是养阴生津,润肺清心。因此两者用在一起和猪骨煮汤,可以凉爽的过完夏天,有很好的祛湿功效。

3、赤小豆粉葛煲鲮鱼

材料:赤小豆100克,粉葛750克,陈皮少量,鲮鱼500克,生姜3片。

做法:先将赤小豆、陈皮洗净后备用;然后将粉葛削皮洗净切块;接着将鲮鱼清洗干净后沥干水份,然后锅中放油,慢火煎至微黄;最后将所有材料一起放入煲内,加入2500毫升的清水,大火煮开后转小火煲2个小时;最后放入适当食盐便可。

功效:赤小豆有清热解毒、利水除湿、解毒脓之功;粉葛能除脾胃虚火、生津止渴;鲮鱼是4大家鱼之首,其味道鲜美,具有健筋骨、活血行气、逐水利湿作用。故此汤特别适用于湿热内蕴症见长热毒痈疮、舌红苔黄腻之人服用。

4、节瓜薏米鳝鱼汤

材料:黄鳝200克,节瓜250克,薏米60克,芡实30克,冬菇15克,生姜4片。

做法:黄鳝剖净去内脏,洗净切段,放入开水中飞水;节瓜刮皮,洗净切大块;生姜、薏米、芡实分别洗净,冬菇用水浸软洗净。将用料全部放入煲内,加清水适量武火煮沸,改用文火煲1小时,调味食用。

功效:用于湿热下注筋骨而至的两脚麻木、手足无力,也可用于小便短赤、风湿性关节炎、脚气病等。薏米有健脾渗湿、除痹止泻、清热排脓的功能。芡实能益肾固精,健脾除湿。

5、陈皮莲肉煲水鸭汤

材料:陈皮6克,去芯莲子肉30克,薏米30克,怀山药12克,生姜10克,水鸭肉250克。

做法:先将水鸭肉用清水洗净血污,斩件;薏米用铁锅炒至微黄;莲子肉洗净;怀山药用水稍浸;陈皮、生姜用水洗净。将全部用料一起放进汤煲内,加入清水,先用武火煮沸,再改用文火煲两小时,调味便可。

功效:补脾健胃,祛湿止泻,湿气重而又大便稀烂者尤其适宜。

6、薏米陈皮鲤鱼汤

材料:薏米50克、陈皮5克、冬瓜150克、鲤鱼1条、瘦肉50克、生姜3片。

做法:各物分别洗净。药材浸软;冬瓜去皮、切块;鲤鱼宰洗净,煎至微黄,溅入少许热水。一起与瘦肉、姜下瓦煲,加清水2000毫升,武火滚沸后改文火煲约1小时便可。

功效:薏米有健脾渗湿、清热排脓、除痹止泻的功效,陈皮能润燥祛湿、健脾理气。合而煲鲤鱼,能健脾祛湿、清热化痰。适合于脾阳虚致使水湿不化、水肿、小便不利、倦乏等症状的调理。

7、荷叶冬瓜薏米老鸭汤

材料:冬瓜,荷叶,老鸭,薏米,藊豆。

做法:冬瓜去皮洗净切成块;荷叶洗净拭干水;薏米、藊豆洗净;老鸭洗净,斩成大块。再将冬瓜、荷叶、薏米、藊豆和老鸭放进瓦煲,注入适量清水大火煮沸,改中小火煲1小时左右。加适量盐调味,便可食用。

功效:荷叶可清暑利湿,藊豆、薏米利水化湿,冬瓜清热解暑,老鸭能滋阴养血,益胃生津。将其煲成汤饮用,既能清热解暑去湿,又能益胃生津。

8、百合绿豆汤

材料:鲜百合100克,绿豆250克,冰糖适当。

做法:将绿豆洗净,百合掰开去皮,同放入沙锅内,加水适当,武火煮沸,改用文火煲至绿豆开花百合破烂时,加入冰糖便可食用。每食适当。

功效:清热解暑。用于暑日心烦、口干、出汗者。亦可用于防治感暑。百合补中益气,性味甘微苦,能润肺止咳,清心安神,绿豆是最经常使用的清热、解毒食品,还有降脂、保肝的作用,是湿热体质者的天然良药。

9、扁赤小豆节瓜汤

材料:炒藊豆50克,赤小豆50克,节瓜1斤,田鸡4只或瘦肉4两,陈皮1角,幼盐少量。

做法:炒藊豆、赤小豆、陈皮分别用清水洗净放入瓦煲内,加入适量清水,先用猛火煲至水滚,然后加入已去皮切块的节瓜、劏洗干净的田鸡或瘦肉,改中火继续煲一个半小时左右,加盐即可饮用。

功效:健脾祛湿、清热解暑。适用于夏日精神疲乏,手脚无力,食欲不振晚上夜尿多的原因,小便不顺畅。肾气虚、小便频密之人不宜多饮用。

10、山药芡实薏米汤

材料:淮山药15克,芡实15克,炒薏米15克,炒藊豆15克,北芪12克,白术10克,猪排骨200克。

做法:先用水浸泡淮山药,以去掉硫磺之味。藊豆、薏米用锅炒至微黄,猪排骨洗净血污并斩件,茨实、北芪、白术用清水洗净,然后将全部用料放进汤煲内,用中火煲90分钟后,调味便可。

功效:此汤健脾醒胃、祛湿抗疲劳作用,对于脾虚湿重、精神不振者尤宜。

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